2016-01-06
近年來(lái)，國(guó)家把對(duì)食品安全的重視度提高到了極高的高度，對(duì)于大型的酒店、賓館和飯店更是在食品的加工操作和廚具的安全標(biāo)準(zhǔn)上有了前所未有的改進(jìn)。由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，近年來(lái)酒店廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯等。
如此繁紛復(fù)雜的設(shè)備構(gòu)成，使得用戶在采購(gòu)時(shí)很難做到整體的規(guī)劃考慮，那么，作為生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)是有義務(wù)幫助用戶進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)的，根據(jù)酒店的餐飲定位和廚房面積以及每天平均的食客消費(fèi)量來(lái)制定一整套的采購(gòu)方案計(jì)劃，過(guò)去，我們只可能采用采購(gòu)數(shù)據(jù)列表，效果圖等簡(jiǎn)單手段，在招投標(biāo)中無(wú)新意可談，產(chǎn)品的同質(zhì)化導(dǎo)致其它的供應(yīng)商也都如此，剩下的可能就是大家的公關(guān)能力了。有沒(méi)有一種方法，能讓用戶深刻體會(huì)到供應(yīng)商的細(xì)心入微的服務(wù)理念呢？燃動(dòng)數(shù)字的三維動(dòng)畫(huà)仿真演示系統(tǒng)可以通過(guò)模塊化的設(shè)置，隨時(shí)設(shè)定廚房的結(jié)構(gòu)，隨時(shí)自主布局廚房設(shè)施，全交互的三維體驗(yàn)，智能化的仿真操作，三維立體、即時(shí)渲染的高畫(huà)質(zhì)表現(xiàn)，不僅為您的產(chǎn)品增彩，更為您的銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)增添了強(qiáng)有力的、耳目一新的高科技手段。
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